Каждый старый город имеет свои легенды, овеянные тайнами. Познань, конечно, не исключение. Больше о древней польской столице можно узнать и через местный фольклор, а не только благодаря историческим хроникам, пишет сайт ipoznan.net.
Царь воронов
Несколько веков назад за безопасностью Познани наблюдал часовой, стоявший на башне городской ратуши. У одного человека, который выполнял эту работу, был сын по имени Пшемек. Однажды парень заменял отца и заметил раненого ворона. Парень забрал его и вылечил. Когда ворон окончательно поправился, то сообщил своему спасителю, что он царь воронов. На прощание птица подарила парню серебряный горн и приказала заиграть на нем, если город попадет в опасность. Итак, однажды Познань оцепили вражеские войска. Пшемек вспомнил о серебряном горне и заиграл на нем на все четыре стороны света. И тут произошло чудо — отовсюду прилетели тысячи птиц и напали на вражеских воинов. Последние были вынуждены капитулировать. В честь этого события было решено, что часовой будет ежедневно играть с башни на четыре стороны света.
Как родилась Познань
Легенда рассказывает, что очень давно после долгой разлуки встретились наконец три родных брата. Случилось это там, где пересекаются реки Цибина и Варта. Звали братьев Лех, Чех и Рус. По легенде, эти мужчины и стали предками трех славянских народов. Несмотря на то, что время изменило их лица, братья узнали друг друга. Они замахали руками и начали кричать: «Узнаю! Узнаю!». Братья радостно обнялись, а в честь своего воссоединения решили вместе построить крепость Познань на реке Варта. Итак, по легенде, название древнего города произошло от глагола польского языка «poznac» — «узнавать».
Меч святого Петра
Еще одна древняя легенда содержит информацию о мече святого Петра, хранящегося в Музее архиепархии в Познани. Если подробнее, то это история о том, как апостол Петр отсек ухо мужчине по имени Малх. Он был рабом первосвященника и участвовал во взятии под стражу Иисуса Христа. Святой Петр присутствовал во время ареста в Гефсиманском саду и не мог смириться с этим. Пытаясь помочь своему учителю и наставнику, он совершил то нападение на раба. Об этом говорится во всех четырех Евангелиях. Однако имена участников события упоминаются только в Евангелии от Иоанна.
В XV веке дипломат, историк и архиепископ львовский Ян Длугош оставил записи о легендарном мече святого Петра. Согласно его записям, этот меч стал подарком епископу познанскому Иордану от папы Стефана VII. Но по современной хронологии это может быть папа Иоанн XIII. Впрочем, меч был подарен понтификом как символ первого епископства на территории Польши.
Легенда Познанского замка
В Средние века царили строгие обычаи. Даже в семьях все было совсем не просто. А что уж говорить об аристократах и монархах, заключавших брачные соглашения ради земель, власти и тех, кто будет продолжать их род! Существует печальная легенда о принцессе Людгарде Мекленбургской. Ее мужем стал герцог Великопольский и в дальнейшем король Польши Пшемысл II. Как ни пыталась Людгарда угодить мужу, но самую главную свою задачу выполнить она так и не смогла. Король ждал наследника. А дети у королевы все не рождались. Итак, по легенде, несчастную женщину по приказу Пшемысла задушили в купальне в 1283 году. Это помещение находилось возле Познанского замка. Как ни умоляла Людгарда помиловать ее, убийцы были неумолимы.
Легендарные козлики
Когда-то в далеком Средневековье один часовщик по имени Бартоломей соорудил большие часы для городской ратуши. Это был заказ городского совета Познани. В ратуше в тот день готовился очень богатый пир, ведь там ждали приезд важного гостя. Итак, с часа в час должен был прибыть выдающийся познанский воевода, а в то время на кухне произошла беда. Когда уже почти все было готово для встречи почтенного гостя, один из поваров по собственной опрометчивости сжег на огне чудесную ножку оленя. Чтобы никто не заметил эту катастрофу, повар украл двух пасущихся на лужайке коз. Он решил приготовить козлиное мясо и подать на стол. Но козы убежали и очутились на башне ратуши. Когда гости и воевода увидели коз, играющих на карнизе над новыми часами, то потеряли дар речи. Воевода нашел это смешным и простил повару его авантюру. А часовщик Бартоломей получил еще один заказ – воевода заказал доделать к часам механизм. С тех пор в полдень по Познани раздается звон горна, а на башне появляются фигурки козликов.
Любовь, воспроизведенная в камне
В XVII веке в Познани проживала богатая женщина по имени Петронелла. Она давно похоронила своего мужа, была уже пожилая, но решила все-таки устроить свою личную жизнь. Горожане были очень удивлены, когда Петронелла обвенчалась с совсем молодым парнем — учеником каменщика. Шло время, молодость мужчины взяла верх. Однажды он встретил молодую прекрасную женщину, в которую сразу влюбился. Ревнива Петронелла, узнав об этом, устроила скандал. Она обвинила мужчину в том, что он желал ее смерти и пытался ее отравить. Судья не обнаружил тяжких правонарушений, но оштрафовал молодого каменщика. На собственные средства влюбленный мужчина должен был построить перед городской ратушей фонтан. С тех пор на Старом Рынке красовался фонтан, инкрустированный резьбой, рассказывающей историю похищения Плутоном Прозерпины. Старая ревнивая Петронелла так и умерла в одиночестве, а молодой каменщик женился на прекрасной девушке и жили они долго и счастливо.
Рогалик святого Мартина
Конечно, все местные жители Познани обожают традицию выпечки святомартинских рогаликов. Кстати, эту вкусняшку нужно обязательно попробовать в Познани туристам! А его легенда стара как мир. Она рассказывает о пекаре по имени Валентин, который был настоящим мастером своего дела. Настал момент, когда он решил помогать нуждающимся. Но этому предшествовало одно странное событие. Пекарю приснился святой Мартин, который выглядел как рыцарь на великолепном коне. Валентин проснулся, а потом нашел подкову у своего дома. Во сне святой Мартин сказал мужчине, что все должны помогать друг другу настолько, насколько это возможно. Тогда пекарь придумал новый рецепт вкусных рогаликов. В него входит миндальная смесь, сметана, сахар. Но самая главная изюминка — форма рогаликов — подкова.
Выпекают эти легендарные рогалики и в XXI веке. После Второй мировой войны, к сожалению, старинный рецепт претерпел некоторые изменения. Из-за нехватки продуктов в послевоенное время миндальную смесь заменили белым маком с миндальным ароматизатором. Еще интересный факт: когда коммунисты взяли власть в свои руки, они пытались максимально искоренить старые традиции. Это также относилось и к изготовлению сладкой выпечки. Ее просто пытались запретить. Пекари, конечно, протестовали. Много времени шли споры по этому вопросу. В 1994 году впервые проводили праздничное уличное шествие в Познани, а главным героем программы был тот самый рогалик святого Мартина! Вся Познань праздновала это триумфальное возвращение одного из символов города.
Каждый год рогаликов съедают все больше, его популярность растет. Попробовать его хотят люди со всего мира.
Кстати, в течение всего года в Познани можно стать гостем интерактивного Музея Рогаликов. Именно там можно узнать всю историю этой местной вкуснятины, которая стала символом помощи другим.