У Польщі велике значення приділяють святкуванню Нового року та Різдва. Зазвичай поляки готуються до цих свят уже з настанням зими. Загалом традиції святкування по всій Польщі схожі, однак у кожного міста існують свої особливості та відмінності. Наприклад, Познань вирізняється своїм “Познанським Віфлеємом”, а також частими фестивалями, пише ipoznan.net.
Сьогодні ми дізнаємося, як поляки, особливо, познанці відзначають різдвяні свята: чи дотримуються традицій, що подають на святковий стіл, які дарують подарунки та багато іншого.
Що потрібно обов’язково зробити до Нового року
У більшості країн, у тому числі Польщі, Новий рік святкують у ніч з 31 грудня на 1 січня. У цій країні його називають Сільвестром (Sylwester).
Перед казковою ніччю поляки пишуть цілий список того, що потрібно зробити. Перше – глобальне прибирання в будинку (навести ідеальний порядок, позбутися непотрібного мотлоху) та прикраса різдвяним декором (ялинка з іграшками, гірлянди всередині та зовні будинку, декоративні елементи та свічки).
Перед важливим святом слід попросити прощення у всіх, кого образили цього року, щоб у новий вступити без образи та тяжкості на душі. Важливо також віддати всі борги.
Новорічні подарунки, мабуть, одна з найприємніших частин свята. Поляки люблять не лише їх отримувати, а й дарувати. На вибір подарунка для близької людини може піти цілий день. Куплені сувеніри, іграшки, одяг чи техніку загортають у подарунковий папір та кладуть під ялинку. Під час свята ними обмінюються за вечерею.
У Польщі заведено вважати, як зустрінеш новий рік, так його й проведеш. Тому святковий стіл має бути багатим і різноманітним. Жінки готують багато традиційних та улюблених страв.
Різдвяний стіл
За традицією, на різдвяне свято на столі має бути 12 страв, як і місяців року. Однак цієї традиції дотримуються все рідше, але страви, як і колись, залишаються різноманітними.
У Познані звертають увагу на закуски, але не забувають про основні страви. Найчастіше, зіркою столу стає ціла риба (короп чи судак), чи птах. Крім цього, обов’язково є борщ з грибами, бутерброди (з м’ясом, сиром), різні овочеві салати, котлети.
Про що ніколи не забувають, так це про фафернух – це горіхово-медове печиво. Воно є у кожному будинку на новорічні свята, оскільки вважається традиційним.
Як відзначають свято
Для поляків Новий рік – це затишне, сімейне свято. Його заведено відзначати у родинному колі або колі найближчих, як і в багатьох інших країнах.
За кілька годин до півночі, сім’я сідає за святковий стіл і починає трапезу. При чому, якщо хтось із сусідів живе один, його також запрошують, щоб він не почував себе самотньо цієї ночі.
Одне місце за столом завжди залишається порожнім: поляки та особливо познанці, таким чином висловлюють пам’ять та повагу померлим родичам.
Після того як годинник проб’є 12, сім’я обмінюється подарунками. Це один з найочікуваніших моментів, особливо для дітей.
Ну і звичайно, потім усі збираються та виходять на вулицю. Багато хто прагне потрапити саме до центру міста, адже там відбуваються всі веселощі. Прикрашені вулиці, багато радісних людей, які вітають один одного, галаслива музика та танці, феєрверки – все це не згасає до самого ранку.
Часто познанці вбираються в маскарадні костюми, а також влаштовують різноманітні конкурси із частуваннями та наливкою.
Діти обирають таку розвагу, як куліг – катання на санчатах. Але це у тому випадку, якщо випав сніг. Найчастіше катання на санях влаштовують у невеликих містах, селах чи базах відпочинку.
International Ice Sculpture Festival
Перед святкуванням Нового року та Різдва, найчастіше, у середині грудня, познанці відвідують фестиваль у центрі міста. Цей фестиваль називається International Ice Sculpture Festival.
До Познані приїжджають найкращі майстри різьблення по льоду з усього світу (Америки, Східної Європи, Франції, Японії, Скандинавських країн). Місцеві жителі мають можливість подивитися на красиві та складні скульптури, виконані з льоду.
У рамках фестивалю передбачаються й конкурси: учасники мають за короткий проміжок часу створити свою скульптуру з льоду, а члени журі визначать найкращу роботу.
Новорічні традиції та особливості
У Познані вважається, що якщо новорічна ніч буде теплою, то й урожай наприкінці літа варто очікувати вдалим.
Тут, та й у всій Польщі, велику увагу приділяють зірці. Вона є головною прикрасою ялинки та всього будинку. Замість Діда Мороза, до дітей уночі приходить Зоряна людина та роздає подарунки. Ця традиція пов’язана з польською релігією: адже різдвяна зірка осяяла шлях немовляті Ісусу. А ще, новорічну трапезу розпочинають лише тоді, коли на небі з’явиться перша зірка.
Хазяйка будинку, перед тим як накривати на стіл, під скатертину кладе трохи сіна. Коли починається святкування, гості та мешканці будинку по черзі витягують одну соломинку. Якщо витягнув рівну – значить у житті все проходитиме рівно і добре, а якщо зігнуту чи зламану – варто очікувати труднощів та випробувань.
Познанський Віфлеєм
Ця подія інакше називається познанський різдвяний ярмарок. Вона є фестивалем, який влаштовує місто Познань.
Познанський Віфлеєм починається за місяць до Різдва і продовжується до самого свята. Місце проведення зазвичай змінюється: Стара Ринкова площа, площа Свободи, Лазарський ринок або Міський парк.
У цей зимовий період Познань переноситься в особливу атмосферу. У місці проведення фестивалю завжди галасливо та людно. Локація прикрашена величезною кількістю гірлянд та різних прикрас.
На ярмарку продають ароматний глінтвейн, сир та сосиски на багатті, іншу традиційну польську їжу чи солодощі. У місцевих шинках зайняті всі столики, а дитячі приїжджі каруселі сповнені радісних дітей.
Тут панує справжня різдвяна казка, але не без мінусів. Все, що продають на ярмарках (їжа, напої, сувеніри, подарунки, різдвяний декор) помітно дорожче, ніж у звичайних магазинах. Крім цього, на локації завжди перебуває величезна кількість людей. Загубитись у такому людному місці – простіше простого. Перш ніж купити бажаний глінтвейн на ярмарку або навіть каву з кав’ярні поблизу – доведеться спочатку відстояти довгу чергу, і так протягом місяця.
Варто зазначити, що у будні дні людей менше, ніж у вихідні та особливо, вечорами. Тому, якщо не хочете такого галасливого оточення, краще приїжджати саме у будній день, переважно у першій його половині. Але й вечорами тут, зовсім інша атмосфера: всі веселяться, сміються і навіюють відчуття свята, що наближається.
Тільки в Познанському Віфлеємі встановлюють велике колесо огляду, яке збирає навколо натовпу, що бажає покататися.
Познанці дуже люблять, коли фестиваль влаштовують саме на майдані Старий ринок. Це одне з найвдаліших місць для проведення подібних заходів, оскільки там вже є ярмарок (він розширюється на час фестивалю). Також до цього місця дуже зручно діставатися. Площа Старий ринок вважається одним із головних пам’яток міста, а тому виглядає красиво та гідно, але якщо ще додати проведення фестивалю, то ця локація стає ще більш привабливою та казковою.
Ось так познанці відзначають найочікуваніше свято року. У цей період, на вулицях міста рідко зустрінеш незадоволених людей, адже заведено вважати, що в новий рік слід вступати без сварок і лайок, ну а познанська вулична атмосфера змусить усміхатися навіть роздратовану людину.
